shotoh 9 cm – Miyabi 5000 FCD

MIYABI 5000 FCD Shotoh, lama da 9 cm.

Questo shotoh giapponese, noto anche come coltello per verdure, ha un’anima in acciaio al carburo duro e fine che offre un’ottima ritenzione del tagliente e affilatura. È leggero e agile, adatto per tagliare e pelare piccoli frutti e verdure.

Il nucleo in acciaio FC61 della lama è incorporato in 48 strati esterni di acciaio con design Damasco, che conferisce a ogni coltello il suo modello unico.

Il tagliente è simmetrico (non un unico bisello) quindi è adatto sia per l’uso con la mano destra che con la mano sinistra. Il bordo è levigato Honbazuke, un processo di molatura, affilatura e lucidatura in tre fasi che si traduce in una nitidezza simile a un rasoio. Non è presente alcuna protezione per le dita, quindi è possibile utilizzare l’intera lunghezza del tagliente.

Il manico in legno Pakka si unisce perfettamente al mezzo rinforzo. L’unione liscia aiuta a prevenire la formazione di calli sul pollice e sull’indice.

Per la massima cura, si consiglia di lavare solo a mano. Mantenere e affilare su una pietra per affilare e utilizzare taglieri in vetro, ceramica o pietra in quanto ciò può opacizzare prematuramente il tagliente.

• Bordo simmetrico levigato Honbazuke per una nitidezza eccezionale, angolo del coltello di circa 10 gradi per lato
• Costruzione tradizionale in tre parti
• Lama FRIODUR® temprata dal ghiaccio per una durata eccezionale del tagliente e resistenza alla corrosione.
• Impugnatura ergonomica in legno Pakka per un perfetto equilibrio, comfort eccezionale e taglio senza fatica, con codolo nascosto
• Mezzo rinforzo che fornisce una transizione senza soluzione di continuità tra il manico e la lama.
• Lavare solo a mano
• Nucleo della lama in acciaio FC61 incorporato in 48 strati di acciaio, Made in Seki, Giappone
• Garanzia: Garanzia a vita ZWILLING